Her lezzetin bir hikayesi var

Konağımızın ilk hanımı, büyük babaannemiz Ayşe Şerbetçi’den babaannemiz Emire Şerbetçi’ye aktarılan tarifler… Mutfak sanatkârımız olarak andığımız anneannemiz Fitnat Tekerekoğlu’nun emek emek pişirdiği yemekler… Ve hepsinden öğrendiği mutfak sırlarını bizlere sevgiyle, sabırla aktaran annemiz Zeynep Şerbetçi… Bugün mutfağımızda yaşattığımız tüm bu tatlar, işte bu değerli kadınların bize bıraktığı birer mirastır.

Kullandığımız her bir malzemeyi özenle seçiyoruz. Sebzelerimiz, meyvelerimiz ve bakliyatlarımız Gaziantep ve ilçelerinin bereketli topraklarından geliyor. Etlerimiz, Gaziantep yöresinde doğal ortamda yetişen Halik cinsi erkek kuzulardan; baharatlarımız ise kendi işletmemiz Zeytinhan Gaziantep’ten geliyor. Antep peyniri, sade yağ, nar ekşisi ve salçalarımızı kendi çiftliğimizden, Erzincan tulum peynirimizi Erzincan’daki mandıramızdan sofralarınıza ulaştırıyoruz.

Menümüzde sunduğumuz her lezzetin ardında yılların emeği, sabrı ve aileden gelen bir mutfak kültürü yatıyor. Gaziantep’in köklü misafirperverliğini yaşatmak ve sizleri ağırlamak bizim için büyük bir onur. Omaç Gaziantep’e hoş geldiniz!